餐饮浪费现象触目惊心，令人心痛。一些餐厅开始采取行动，从源头上减少浪费现象。不过，一些餐厅的做法让人觉得怪怪的。是蹭热点博出位进行炒作，还是形式主义已经根深蒂固，又或者是因为别的什么原因？

比如说，湖南一家餐馆推出称体重点餐活动。刚开始看到这则新闻的时候，我以为是假新闻。但人家有图有真相。

面对批评，这家餐馆道歉说，

此事经报道后，引起了很大的社会反响，未能如期助力推动制止餐饮浪费的倡议，并且占用了公共资源，我们深表歉意。

道歉不难，难的是连最起码的常识也没有，能做好餐饮吗？体重轻重和吃多吃少有必然联系吗？湖南这边道歉了改正了，西安那边又出新闻了。为了避免顾客浪费，当地一家餐厅将适量点餐列入服务业月度考核当中。客人用餐之后，餐厅管理人员会巡场。如果发现餐桌有剩菜，就会按照剩余情况给当班的服务员考核扣分。

说什么好呢？客人剩菜，和服务员有什么关系？有人说，这种做法，让人想到了30多个保洁员因为烟头没捡干净被罚款的事。它同样发生在西安。它同时也让人想到了对环卫工人进行以克论净的尘土清扫考核标准。

说什么好呢？如果说湖南那家餐馆的做法是形式主义的话，西安这家餐馆的做法是为难员工。我同意这样一种观点，如果把就餐顾客是否浪费也纳入员工工作考核的话，它意味着餐饮企业可以凭借莫须有的理由克扣员工的薪酬。这不仅是对员工的不尊重，更是涉嫌对员工权益的侵害。

舒中胜

新闻评论员

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来源：《大舒有话说》

编辑：强薇

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