“秋风吹、蟹脚肥”十月是最佳的吃蟹季节。目前省内各地螃蟹产区都已经全部开湖并大批量集中上市，想知道如何省钱省力地吃到最美味大螃蟹？吃货们速度来看今年最新最全的湖南吃蟹地图，让移动君为你今秋的美丽“蟹”逅指路！

鹤龙湖是湘阴县最大的万亩内湖，闸蟹产量很大，蟹黄厚实，肉质细嫩。附近有一条专门吃蟹的街，捞完蟹回来，就可以等待着现做的闸蟹。

“山美张家界，水美大通湖”。大通湖是洞庭湖的湖中湖，素有“三湘第一湖”的美称。如今，大通湖不仅以水美吸引游人，还用它那叫板阳澄湖蟹的大通湖大闸蟹引得食客如织。今年11月大通湖将举行“大湖捕捞节”和“河蟹美食节”。

常德汉寿西洞庭湖湿地公园是一个以水为主的生态公园，得益于景区水质清澈水草新鲜的特点，这里的螃蟹也非常肥大清香，价廉物美，透着一股纯朴的气息。

1、剪掉大闸蟹的八只脚

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；

2、揭开蟹盖

将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；

3、用小勺把大闸蟹蟹黄舀出

先吃大闸蟹蟹盖部分，用小勺把中间的大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4、剪掉蟹脚、蟹嘴和蟹肺

吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5、蟹心部分，丢弃

用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

6、蟹黄蟹膏

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、成丝状的蟹肉

把大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；

8、用剪刀把蟹腿剪成三截

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

9、蟹钳

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完大闸蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

这么全的“蟹”玩指南，你确定不广而告之造福吃货基友们吗！