湖南腊味是以湖南地区民俗习惯，根据湖南人所喜爱的口味制作出来的腊味制品，湖南人挑选出最为喜爱和普遍食用量最大的六件腊味产品称为腊味六绝，分别为:腊肉、腊鱼、腊香肠、腊香干、瘦肉条和猪血丸子，湖南腊味是湖南人在过年前，正月里准备年货时蕴藻出来的美味，通过选材、腌制到慢火熏制的过程一般是在3-4个月时间，熏制出来的腊制品色美味鲜，是难得的美味佳肴和大众菜肴，湖南腊味可谓是湖南人智慧、辛劳和淳朴的结晶。

今天先给大家介绍几种湖南腊肉的家常做法：

腊肉：湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步，腊肉可以炒也可以蒸：

最简单的、最原汁原味的方法，在饭做到水快干时气，切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，充分体现腊肉之独有的魅力。

口味重的朋友可以炒着吃，炒腊肉的方法就很多了，下面配几张炒腊肉的图片供朋友们参考，也可以自己选择别的跟腊肉炒，非常香。

看着有木有流口水呀？？

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