新化，是梅山文化发源地，三合汤、水车冻鱼等特色美食久负盛名，本次采稿与拍摄主要针对三合汤、水车冻鱼等名菜的文化背景及制作过程进行采编、拍摄，力求获得丰富的第一手素材。采编组一行先后来到水车冻鱼的原产地水车镇，三合汤发源地孟公镇进行实地走访、调查、取材，并对这两道名菜的制作全过程进行了现场拍摄。 　　本次采稿与拍摄，为宣传推广梅山文化，制作微课程《舌尖山上的梅山之新化三合汤》、《舌尖山上的梅山之水车冻鱼》提供重要依据。（继续教育学院吕雪松陈凤贞）

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